마음 연구소

구운가지 닭가슴살 샐러드와 들깨소스 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 330 ○탄수화물: 20 ○단백질 : 22 ○지방 : 18 ○나트륨 : 69 재료정보 구운 가지 닭가슴살 샐러드 닭가슴살 100g, 가지 100g(2/3개), 잎채소 40g, 올리브유 30g(2큰술) 들깨 드레싱 플레인요거트 80g(1개), 양파 20g(1/6개), 레몬즙 20g(1⅓큰술), 꿀 30g(2큰술), 들깨가루 10g(2작은술 레시피 1. 양파는 잘게 다지고 다진 양파, 들깨가루, 플레인요거트, 꿀, 레몬즙을 섞어 들깨 드레싱을 만든다.a 2. 가지는 길게 길이를 살려 얇게 저민 후 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 센불에서 물기가 생기지 않게 굽는다.b 3. 닭가슴살은 가지 길이에 맞춰 썰은 후 ..

치커리샐러드와 올리브 마늘 소스 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 170 ○탄수화물: 13 ○단백질 : 3 ○지방 : 12 ○나트륨 : 74 재료정보 치커리 샐러드 치커리 30g(10줄기), 적양배추 15g(5×3cm), 양파 10g(2×1cm), 당근 5g(3×1×1cm) 올리브마늘 드레싱 올리브유 10g(2작은술), 식초 5g(1작은술), 설탕 5g(1작은술), 마늘 5g(1쪽) 레시피 1. 마늘은 곱게 다진다. 2. 올리브유, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 거품기로 충분히 저어주 어 올리브마늘 드레싱을 만든다.a 3. 치커리는 싱싱하게 찬물에 담갔다가 물기를 뺀 후 한입 크기로 자르고, 적양배추, 양파, 당근은 곱게채를 썬다.b 4. 접시에 준비한 치커리, 적양배추, 양파..

표고버섯 청경채국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 45 ○탄수화물: 7 ○단백질 : 2 ○지방 : 1 ○나트륨 : 2441 재료정보 멸치육수 국물용 멸치 5g(3마리), 다시마 1장(5×1cm), 양파 10g(2×1cm), 표고버섯 기둥, 국간장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) 채소준비 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술) 레시피 1. 찬물에 표고버섯의 기둥을 떼어 넣고 머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 약한 불에서 끓이다가 중간 불에서 10분 정도 끓인다.a 2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시 마, 양파를 건진다.b 3. 청경채는 4cm 크기로 썰고, 표고 버섯은 편으로 썬다. 4. 끓는 육수에 준비..

된장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 20 ○탄수화물: 3 ○단백질 : 2 ○지방 : 0 ○나트륨 : 260 재료정보 된장국 두부 20g(2×2×2cm), 애느타리버섯 20g(4가닥), 감자 10g(4×3×1cm), 양파 10g(2×1cm), 대파 10g(5cm), 된장 5g(1작은술), 물 300ml(1½컵) 레시피 1. 감자, 양파를 잘 익도록 얇게 썬다. 2. 애느타리버섯은 썰어 달궈진 팬에 굽는다.a 3. 대파를 송송 썬다. 4. 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 뒤 감 자, 양파, 두부를 넣어 재료가 투명 해지게 끓인다.b 5. 된장국의 재료를 건져서 국물 한 국 자와 믹서에 넣어 갈은 다음 된장국 에 다시 넣어 한 번 더 끓인다. 6. 구운 애느타리버섯과 대파를 국..

저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 100 ○탄수화물: 12 ○단백질 : 13 ○지방 : 0 ○나트륨 : 361 재료정보 황태해장국 황태(채) 15g(10개), 콩나물 30g(1/6봉지), 무 30g(5×3×2cm), 저염된장 10g(2작은술), 물 300ml(1½컵), 청양고추 5g(1/2개), 다진 마늘 2g(1/3작은술) 레시피 1. 황태는 손질하여 물에 헹궈 건져 놓는다. 2. 콩나물은 다듬어 씻고 청양고추는 어슷썰기 한다. 3. 냄비에 물을 붓고 황태와 무를 넣 고 끓인다.a 4. 육수에서 무를 건져내고 저염 된 장을 푼다. 5. 콩나물, 다진 마늘, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 김이 나게 끓 여준다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 ..

두부 표고 완자탕 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 110 ○탄수화물: 9 ○단백질 : 9 ○지방 : 4 ○나트륨 : 140 재료정보 멸치육수 양파 20g(1/6개), 멸치 15g(7마리), 다진 마늘 10g(2쪽), 파 10g(5cm), 간장 4g(1작은술), 식초 2g(1/3작은술), 물 300ml(1½컵) 두부완자 두부 90g(1/3모), 달걀 25g(1/2개), 표고버섯 10g(1장), 밀가루 10g(2작은술) 고명 표고버섯 10g(1장), 파 10g(5cm) 레시피 1. 멸치는 머리와 내장을 제거하여 찬물에 넣고 약한 불에서 끓이다 가 중간 불에서 10분 정도 끓인 다.a 2. 육수가 끓으면 멸치를 건져낸 후 간장, 양파, 다진 마늘을 넣고 끓 인다. 3. 고명으로..

사탕절편 떡국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 400 ○탄수화물: 86 ○단백질 : 12 ○지방 : 1 ○나트륨 : 320 재료정보 닭육수 닭 150g, 대파 15g(7cm), 마늘 10g(2쪽), 물 500ml(2½컵), 깨 10g(2작은술), 후추약간 사탕절편 멥쌀가루 400g(2컵), 녹차가루 3g(1작은술), 백련초 3g(1작은술), 단호박 가루 3g(1작은술) 고명 쇠고기 50g, 애호박 20g(2cm), 달걀 50g(1개), 식용유 5g(1작은술) 고기양념 간장 2g(1/3작은술), 참기름 5g(1작은술), 소금 약간 레시피 1. 닭은 손질하여 찬물에 대파, 마늘, 후추를 넣고 센불에서 10분 정도 끓이다가 중간 불로 15분 정도 더 끓여 식힌 다음 체에 거른 ..

사과 새우 북엇국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 65 ○탄수화물: 2 ○단백질 : 12 ○지방 : 1 ○나트륨 : 78 재료정보 북엇국 북어채 25g(15개), 새우 10g(3마리), 사과 30g(1/5개), 양파 40g(1/4개), 표고버섯 20g(2장), 물 300ml(1½컵) 레시피 1. 북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한다. 2. 양파, 표고버섯, 사과는 채를 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹구어 준비한다.a 3. 찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인다.b 4. 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다. 5. 그릇에 담아낸다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수..