마음 연구소

세 가지 소스의 파스타 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 214.9 ○탄수화물: 20.1 ○단백질 : 4.9 ○지방 : 12.8 ○나트륨 : 24.4 재료정보 주재료 스파게티(삶은 것) 160g, 올리브오일 10g 근대소스 근대 60g(1/2개), 마늘 10g(2개), 양파 40g(1/4개), 올리브오일 10g, 생크림 80g 흑임자 연두부소스 생크림 80g, 흑임자 2g, 연두부 40g(1/10모) 파프리카 토마토소스 홍파프리카 100g(1/2개), 마늘 10g(2개), 양파 40g(1/4개), 토마토 60g(1/2개), 올리브오일 10g, 우유 200g(1컵) 레시피 1. 근대는 반 잘라 끓는 물에 데친 후 물기를 제거한다. 2. 물기 뺀 근대를 믹서로 갈아서 소스재료로 준..

칠곡석류국수 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 73.4 ○탄수화물: 12.7 ○단백질 : 2.1 ○지방 : 1.6 ○나트륨 : 12.5 재료정보 주재료 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술) 소스 석류 200g(1/2개) 장식 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개) 레시피 1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.a 2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.b 3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈아 준 다음 체에 걸러 즙을 낸다.c 4. 준비 된 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을..

채소 자장면 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 122.2 ○탄수화물: 18.1 ○단백질 : 3.4 ○지방 : 4 ○나트륨 : 69.7 재료정보 중화면 200g 소스 감자 80g(1/2개), 양파 80g(1/3개), 애호박 30g(1/2개), 검은콩 2g(1/2작은술), 새송이버섯 30g(3개), 옥수수통조림 10g(2작은술), 설탕 20g(1½큰술), 저염간장 15g(1큰술), 자장분말 30g(2큰술), 녹말가루 30g(2큰술) 장식 오이 30g(1/5개), 완두콩 10g(2작은술) 레시피 1. 검은콩은 물에 담가 2시간 정도 불린다.a 2. 완두콩은 끓는 물에 데친다. 3. 감자, 양파, 애호박은 1.5cm로 깍둑썬다.b 4. 믹서에 불린 검은콩을 간다. 5. 면은 끓은 물에..

누룽지 요거트 파르페 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 후식 ○열량 : 360 ○탄수화물: 79 ○단백질 : 6 ○지방 : 2 ○나트륨 : 66 재료정보 누룽지 밥 210g(1공기) 요거트파르페 오렌지 40g(1/5개), 사과 30g(1/5개), 요거트 200g(1컵), 블루베리 30g(2큰술) 레시피 1. 프라이팬에 밥을 얇게 펴 약한 불에서 뚜껑을 덮어 굽는다.a 2. 노릇하게 누룽지가 되면 식혀서 굵게 부순다.b 3. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 적당하게 자르고 사과는 깨끗이 씻어 물기를 닦아 굵게 자른다. 4. 컵에 요거트, 오렌지, 요거트, 누룽지, 요거트, 사과, 요거트, 누룽지 순으로 담고 위에 누룽지와 블루베리로 장식한다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에..

오렌지 당근펀치 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 후식 ○열량 : 60 ○탄수화물: 14 ○단백질 : 1 ○지방 : 0 ○나트륨 : 76 재료정보 오렌지 당근펀치 당근 100g(1/2개), 오렌지 100g(1/2개), 물 50ml(1/4컵) 레시피 1. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 과육을 준비한다. 2. 당근은 깨끗이 씻어 작은 토막으로 썰어 놓는다.a 3. 당근, 오렌지, 물을 믹서에 곱게 갈아 체에 거른다.b 4. 체에 걸러낸 당근즙과 오렌지즙을섞어 살얼음이 생길만큼 시원하게 냉동한 후 컵에 담아낸다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://link.coupang.com/a/v4IUv 마이셰프 밀푀유나베 & 칼국수 C..

청포묵을 이용한 사과오렌지 젤리 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 후식 ○열량 : 150 ○탄수화물: 22 ○단백질 : 7 ○지방 : 4 ○나트륨 : 105 재료정보 사과오렌지 젤리 사과 200g(1개), 오렌지 200g(1개), 청포묵 가루 30g(2큰술), 물 100ml(1/2컵), 플레인 요거트 100g(1개) 레시피 1. 오렌지는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗긴뒤 2/3는 즙을 짜고 1/3는 과육만 따로 발라낸다.a 2. 사과는 깨끗이 씻어 2/3는 과육을 갈아 즙을 짜고 1/3은 먹기 좋은 작은 크기로 자른다.b 3. 청포묵 가루를 물에 잘 섞는다. 4. 냄비에 준비된 과즙(100~120ml)을 넣고 끓이다가 청포묵가루(3)를 넣고 잘 저어가면서 투명하게 익힌다.c 5. 준비해 둔 컵이나 ..

적양배추 순두부 푸딩 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 후식 ○열량 : 500 ○탄수화물: 88 ○단백질 : 12 ○지방 : 11 ○나트륨 : 192 재료정보 순두부 푸딩 순두부 50g(1/6봉지), 우유 75g(5큰술), 생크림 25g(1⅔큰술), 꿀 35g(2⅓큰술), 판젤라틴 2장, 바닐라에센스 약간 적양배추 푸딩 적양배추 100g(10×5cm 8장), 꿀 35g(2⅓ 큰술), 판젤라틴 2장 라즈베리 소스 라즈베리 8g(1큰술), 설탕 50g(5큰술), 물 100ml(1/2컵) 곁들임 애플민트 약간 레시피 1. 판젤라틴을 찬물에 넣어 부드러워지게 불려 물에서 건진다. 2. 불린 젤라틴을 중탕으로 액체 상태로 만든다. 3. 설탕과 물을 약한 불에서 끓이다가 라즈베리를 넣고 5분간 졸인다.a..

메밀꽃 필 국수 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 370 ○탄수화물: 68 ○단백질 : 9 ○지방 : 7 ○나트륨 : 178 재료정보 메밀국수 마른메밀국수 70g 튀김 마 50g(5×5cm), 호박고구마 50g(1/3개), 메밀가루 약간, 식용유 200ml 멸치육수 무 125g(5×5×4cm, 3조각), 다시마 20g(10×10cm, 2조각), 멸치 20g(8마리), 사과 50g(1/4개), 배 50g(1/5개), 양파 50g(1/3개), 마늘 10g(2쪽), 저염간장 20g(1⅓큰술), 감초액 15g(1큰술), 유부 약간 고명 홍고추 3g(1/4개), 대파 약간 레시피 1. 마는 껍질을 벗기고, 호박고구마 는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 얇게 썬 후 녹말성분을 헹궈 물기를 없 ..