마음 연구소

순두부 사과 소스 오이무침 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 75 ○탄수화물: 10 ○단백질 : 4 ○지방 : 2 ○나트륨 : 22 재료정보 오이무침 오이 70g(1/3개), 다진 땅콩 10g(1큰술) 순두부사과 소스 순두부 40g(1/8봉지), 사과 50g(1/3개) 레시피 1. 사과, 순두부를 믹서에 넣고 곱게 갈아 소스를 만든다.a 2. 오이는 소금으로 문질러 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기를 한다.b 3. 썰어 놓은 오이에 순두부사과 소스를 넣고 버무려준다.c 4. 그 위에 다진 땅콩을 뿌려 마무리한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://link.coupang.com/a/v4IUv 마이셰프 밀푀..

방울토마토 소박이 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 45 ○탄수화물: 9 ○단백질 : 2 ○지방 : 1 ○나트륨 : 277 재료정보 방울토마토 소박이 방울토마토 150g(5개), 양파 10g(3×1cm), 부추 10g(5줄기) 양념장 고춧가루 4g(1작은술), 멸치액젓 3g(2/3작은술), 다진 마늘 2.5g(1/2쪽), 매실액 2g(1/3작은술), 설탕 2g(1/3작은술), 물 2ml(1/3작은술), 통깨 약간 레시피 1. 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실액, 설탕, 통깨, 물을 섞어 양념장을 만든다.a 2. 다듬은 부추와 양파는 물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰어 준다. 3. 양념장(1)에 부추와 양파(2)를 섞어버무린다. 4. 깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 ..

연근 구기자 물김치 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 30 ○탄수화물: 6 ○단백질 : 2 ○지방 : 0 ○나트륨 : 109 재료정보 연근 손질 물 200ml(1컵), 식초 15g(1큰술) 연근 구기자 물김치 동치미국물 40g(2⅔큰술), 연근 30g(4cm), 무 20 g(3×3×1cm), 사과 30g(1/5개), 배추 10g(1장), 구기자 10g(5개), 오이 5g(2cm), 돌미나리 5g, 쪽파 5g 레시피 1. 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 식초물에 10분 정도 담구어 녹말을 빼내고, 갈변을 방지한다.a 2. 사과, 배추, 오이, 무는 나박 썰기를 하고 쪽파와 미나리 줄기는 3cm 길이로 썬다.b 3. 구기자는 깨끗이 씻어 냄비에 물300ml를 넣고 한소끔 끓여 식힌..

부추 콩가루 찜 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 215 ○탄수화물: 20 ○단백질 : 14 ○지방 : 9 ○나트륨 : 240 재료정보 부추 콩가루 찜 조선부추 50g, 날콩가루 7g(1⅓작은술) 양념장 저염간장 3g(2/3작은술), 다진 대파 5g(1작은술), 다진 마늘 2g(1/2쪽), 고춧가루 2g(1/3작은술), 요리당 2g(1/3작은술), 참기름 2g(1/3작은술), 참깨 약간 레시피 1. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다. 2. 부추에 날콩가루를 넣고 고루 섞이도록 버무린다.a 3. 찜기에 면보를 깔고 부추를 넣은 후 김이 오르게 쪄서 부추를 파랗게 익힌다.b 4. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다. 5. 찐 부추와 양념장을 곁들인다.c "이 포스팅..

새우 두부 계란찜 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 220 ○탄수화물: 3 ○단백질 : 14 ○지방 : 17 ○나트륨 : 99 재료정보 새우두부계란찜 연두부 75g(3/4모), 칵테일새우 20g(5마리), 달걀 30g(1/2개), 생크림 13g(1큰술), 설탕 5g(1작은술), 무염버터 5g(1작은술) 고명 시금치 10g(3줄기) 레시피 1. 손질된 새우를 끓는 물에 데쳐 건진다.a 2. 연두부, 달걀, 생크림, 설탕에 녹인 무염버터를 믹서에 넣고 간 뒤 새우(1)를 함께 섞어 그릇에 담는다.b 3. 시금치를 잘게 다져 혼합물 그릇(2)에 뿌리고 찜기에 넣고 중간 불에서 10분 정도 찐다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다...

오색영양밥 롤 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 690 ○탄수화물: 103 ○단백질 : 25 ○지방 : 20 ○나트륨 : 170 재료정보 영양밥 찹쌀 100g, 흑미30g, 바지락 50g(16개), 강낭콩 15g(1큰술), 완두콩 15g(1큰술), 메주콩 15g(1큰술), 은행 10g(4알) 오색준비 달걀 100g(2개), 애호박 60g(1/3개), 가지 40g(1/4개), 당근 40g(1/4개), 표고버섯 30g(2장), 대추 10g(5개) 호두 소스 다진 호두 10g(2작은술), 잣가루 2g(1/3작은술), 참기름 20g(1⅓큰술) 곁들임 치자가루 5g(1작은술), 연근 6g(1cm), 식초 5g(1작은술), 카놀라유10g(2작은술), 새싹채소 6g 레시피 1. 바지락은 소금..

단호박 케일밥 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 375 ○탄수화물: 78 ○단백질 : 7 ○지방 : 4 ○나트륨 : 14 재료정보 단호박찰밥 찹쌀 100g, 밤 30g(3개), 은행 20g(8알), 잣 10g(10알), 단호박 40g(4×8cm), 대추 5g(2개), 케일 3장(연잎도 가능) 케일소스 케일이 쪄진 물 100ml(1/2컵), 설탕 15g(1큰술) 레시피 1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 30분 정도 불린다. 2. 대추는 씨를 제거하고 돌려깎은후 채를 썰고, 밤은 껍질을 벗기고 4등분한다. 3. 잣은 꼭지를 떼고, 은행은 프라이 팬에 볶아 껍질을 제거한다. 4. 단호박은 물에 씻은 후 씨와 껍질 을 제거하고 사방 1cm 크기로 썬다.a 5. 불린 찹쌀을 찜기에 올려 40..

해물 채소장을 넣은 곰취 쌈밥 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 250 ○탄수화물: 50 ○단백질 : 8 ○지방 : 2 ○나트륨 : 371 재료정보 잡곡밥 잡곡밥 140g(2/3공기) 곰취쌈 곰취 30g, 소금 약간 해물채소장 조갯살 10g, 새우살 10g, 오징어살 15g, 감자 18g(1/6개), 애호박 18g(1/9개), 양파 15g(1/8개), 청양고추 2g(1/5개), 표고버섯 5g(1/2장), 대파 2g(1cm), 마늘 3g(1/2쪽), 쌈장 10g(2작은술), 설탕 약간, 참기름 약간, 카놀라유 5g(1작은술), 고춧가루 약간 무초절임 무 65g(6×5×2cm), 식초 30g(2큰술), 설탕 15g(1큰술), 물 50ml(1/4컵) 레시피 1. 잡곡을 깨끗하게 씻고 ..