마음 연구소

치즈리조또 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 370.8 ○탄수화물: 57.1 ○단백질 : 9 ○지방 : 11.8 ○나트륨 : 166.1 재료정보 단호박 50g, 우유 180mg, 유기농 아기치즈 27g 멥쌀 60g, 생 표고버섯 15g, 참기름 5g, 볶은소금 1g 레시피 1. 쌀은 30분전에 불려준다. 2. 단호박은 찐 후 체에 내려준다. 3. 생 표고버섯은 뜨거운 물에 데친 후 아주 가늘게 채를 썰어준다. 4. 반은 채 썰어서 참기름으로 간을 해 준다. 5. 팬에 표고를 먼저 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶고 볶은소금으로 간을 해준다. 6. 볶아주던 쌀에 우유를 넣어가면서 계속 볶아 주고 단호박과 치즈를 넣어 완성한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 ..

닭가슴살샌드스테이크 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 187.9 ○탄수화물: 4.8 ○단백질 : 22.6 ○지방 : 8.7 ○나트륨 : 54.1 재료정보 닭가슴살 150g, 시금치 30g, 양파 60g, 콜리플라워 30g 브로콜리 100g, 양송이 30g, 방울토마토 100g, 닭육수 200g, 다진마늘 5g, 버터 15g, 흰후추 1g, 올리브오일 15g 소스 : 버터 5g, 꿀 30g, 오렌지주스 200g, 레몬즙 15g, 흰후추 1g 레시피 1. 닭은 손질해 주고 흰 후추와 올리브오일로 밑간을 해준다. 2. 시금치는 데친 후 수분을 제거해 먹기 좋게 잘라주고, 양파는 송송 다져준다. 준비된 채소를 마늘과 버터에 볶아주다 생크림을 넣어 살짝 졸여준다. 3. 콜리플라워, 브로콜..

통삼겹맥적구이 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 397.2 ○탄수화물: 4.1 ○단백질 : 14.8 ○지방 : 35.7 ○나트륨 : 120.6 재료정보 통삼겹 250g, 닭육수 400g 구이소스 : 저염된장 15g, 꿀 30g, 청주 15g, 참기름 15g, 다진마늘 10g, 다진대파 5g, 통깨 10g 샐러드 : 수삼 1개(20g), 알배추 35g, 당근 30g 샐러드소스 : 식초 30g, 다진마늘 15g, 참기름 15g, 맛간장 15g 레시피 1. 구이소스 재료를 이용해 소스를 만든다. 2. 통삼겹은 닭육수에 삶아 냉수에 헹궈 물기를 빼준다. 3. 통삼겹에 만들어진 소스를 발라 준 뒤 10분 정도 숙성시켜준다. 4. 샐러드재료는 곱게 채 썰고 냉수에 담가 각각의 맛을 중화시켜..

매생이찰범벅 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 122.3 ○탄수화물: 23.7 ○단백질 : 3.7 ○지방 : 1.4 ○나트륨 : 64.3 재료정보 우유100g, 매생이 20g, 찹쌀 15g, 단호박 50g 밤 30g, 녹차소금 1g, 멸치육수 150g 레시피 1. 찹쌀은 미리 불려준다. 2. 매생이는 물에 담가 짠기와 이물질을 빼준다. 3. 단호박은 작은 사각형으로 잘라 멸치육수에 데쳐준다. 4. 밤은 곱게 다져주어 고명으로 사용한다. 5. 우유와 육수를 섞은 뒤 찹쌀을 끓여준다. 6. 죽이 어느 정도 완성되면 데쳐낸 호박과 매생이를 넣어 범벅을 만들어준다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://link.coup..

토마토맑은장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 32.9 ○탄수화물: 5.3 ○단백질 : 1.6 ○지방 : 0.6 ○나트륨 : 249.5 재료정보 방울토마토 100g, 일식 된장 25g, 닭육수 250g, 시금치 30g, 알배추 25g 고명 : 팽이버섯 5g 레시피 1. 방울토마토를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨 주면 더욱 부드럽게 먹을 수 있다. 2. 시금치와 알배추는 한입 크기로 잘라준 뒤 뜨거운 물에 살짝 익혀준다. 3. 닭육수에 미소된장을 풀어 체에 걸러준다. 4. 체에 거른 된장국을 살짝 끓여준다. 5. 그릇에 토마토, 시금치, 알배추를 담아주고 끓여준 된장국을 붓는다. 고명으로 팽이버섯을 올려 완성한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일..

초계샐러드 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 116.8 ○탄수화물: 5 ○단백질 : 14.2 ○지방 : 4.5 ○나트륨 : 63.9 재료정보 닭가슴살 250g, 달걀 60g, 오이 25g, 피망 25g, 파프리카 25g, 시금치 50g 소스 : 잣 20g, 식초 15g, 연겨자 15g, 설탕 15g, 참깨 15g, 흰후추 1g 고명 : 대추 10g 레시피 1. 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다. 2. 달걀은 황백지단을 부쳐서 다이아몬드 모양 으로 잘라준다. 3. 오이, 피망, 파프리카도 마름모로 잘라준다. 4. 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 짜서 한입 크기로 잘라준다. 5. 소스 재료를 믹서에 갈아 소스를 만들어준다. 6. 대추는 돌려깎기 해서 잘라주고 준비된 모든 재료를 섞어..

브로콜리스프 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 134.5 ○탄수화물: 8.7 ○단백질 : 3 ○지방 : 9.8 ○나트륨 : 112.9 재료정보 닭육수 200g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 50g, 생크림 50g, 함초소금 1g 고명 : 바케트 20g 청양고추버터 : 청양고추 1개, 버터 15g, 방울토마토 20g, 설탕 15g 레시피 1. 닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다. 2. 생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을 해준다. 3. 다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를 만들어준다. 4. 토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서 토마토 시럽을 만들어준다. 5. 바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추 버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다. 6. 그릇에 브..

토마토제철나물 샐러드 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 80 ○탄수화물: 9 ○단백질 : 0.5 ○지방 : 4.3 ○나트륨 : 72.3 재료정보 영양부추 20g, 치커리 20g, 적양배추 50g, 알배추 30g, 방울토마토 100g, 양파70g 두부크루통 : 두부 60g, 식용유 20g 소스 : 마늘 7g, 참깨 5g, 흑임자 5g, 꿀 15g, 참기름 15g, 맛간장 45g, 레몬즙 15g, 식초 5g 레시피 1. 마늘과 흑임자 참깨를 다져서 소스를 만든다. 2. 영양부추는 5cm 길이로 잘라주고 알배추는 채 썰어 냉수에 담가둔다. 3. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 적양배추, 양파를 채 썬다. 4. 두부는 기름에 구워서 크루통을 만든다. 5. 준비된 채소를 물기를 빼고 접시에..