마음 연구소

훈제오리가슴살크러스트 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 250 ○탄수화물: 13.5 ○단백질 : 17.2 ○지방 : 14.1 ○나트륨 : 352.2 재료정보 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), 파슬리(5g), 땅콩(50g), 올리브오일(20g), 유자청(20g), 후춧가루(0.5g 레시피 1. 훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다. 2. 새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다. 3. 오렌지는 슬라이스로 썬다. 4. 땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다. 5. 마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다. 6. 유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣..

훈제오리가슴살 샐러드 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 261.8 ○탄수화물: 11.5 ○단백질 : 21 ○지방 : 14.6 ○나트륨 : 636 재료정보 오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 발사믹소스(50g), 양파(30g), 파슬리(5g), 블루베리(20g), 레디쉬(1개) 레시피 1. 훈제오리 가슴살을 슬라이스한다. 2. 슬라이스한 훈제오리는 팬에 굽는다. 3. 양파는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 4. 레디쉬는 채썰고 찬물에 담근 뒤 건진다. 5. 먹기 직전에 발사믹소스를 만든다. 6. 접시에 훈제오리와 양파채, 레디쉬, 블루베리를 담고 발사믹소스를 올린다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://lin..

황태미역 곤약스프 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 124.9 ○탄수화물: 3.2 ○단백질 : 14.3 ○지방 : 6.1 ○나트륨 : 790.3 재료정보 황태채(100g), 곤약(100g), 건미역(20g), 들깨가루(20g), 두부(50g), 된장(10g), 액젓(10g), 표고버섯(1개), 마늘(10g), 참기름(5g) 레시피 1. 된장에 두부를 넣고 골고루 섞는다. 2. 표고버섯과 마늘은 함께 갈아둔다. 3. 미역은 충분히 불린다. 4. 냄비에 황태채와 갈아둔 표고버섯, 마늘을 넣고 은근히 끓여 육수를 만든다. 5. 곤약은 납작납작하게 썰어 끓는 물에 데친다. 6. 육수에서 황태를 건져 두부된장과 함께 갈아 육수에 붓고, 미역, 곤약, 들깨가루를 넣고 약 20분 정도 ..

호박잎 삼계탕 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 314.1 ○탄수화물: 53.7 ○단백질 : 16 ○지방 : 3.9 ○나트륨 : 55.9 재료정보 호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다 2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다. 3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다. 4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다. 5. 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다. 6. 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 ..

초계탕과 사색곤약 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 100.1 ○탄수화물: 7.7 ○단백질 : 15.4 ○지방 : 0.9 ○나트륨 : 54.4 재료정보 닭고기(1마리), 가시오가피(10g), 대파(20g), 다시마(10g), 건새우(20g), 실곤약(100g), 비트(30g), 치자가루(10g), 마늘(20g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.01g), 양파(50g), 오이(50g), 겨자가루(10g), 식초(20g), 설탕(20g) 레시피 1. 닭을 깨끗이 손질하고, 부위별로 자른다. 2. 냄비에 가시오가피, 대파, 다시마, 마늘, 건새우를 넣고 은근히 끓인 후 닭을 넣고 약 20분 정도 삶아 건진 뒤 살을 찢어둔다. 3. 양파, 오이는 채썰고 식초, 설탕, 소금을 넣고 초절..

인삼떡갈비 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 253.3 ○탄수화물: 15 ○단백질 : 26.9 ○지방 : 9.5 ○나트륨 : 196 재료정보 소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(3알), 양파(30g), 마늘(20g), 배(1/4개), 애호박(1/2개), 단호박(1/4개), 파프리카(50g), 인삼(1뿌리), 양송이(5개), 배추잎(5장), 저염간장(20g), 설탕(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 두부(50g) 레시피 1. 대추는 돌려 깍아 씨를 제거 하고 곱게 다진다. 2. 다진 소고기와 돼지고기에 대추와 소금 후춧가루를 넣고 치댄다. 3. 애호박과 단호박, 파프리카는 입자있게 썰어 ?에 넣고 잘 치댄다. 4. 양송이는 편으로 썰어 팬에 익히고, 인삼..

우렁된장소스 배추롤 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 326.3 ○탄수화물: 43 ○단백질 : 22.3 ○지방 : 7.2 ○나트륨 : 976 재료정보 돼지고기(50g), 배춧잎(5장), 부추(30g), 쌀(100g), 당근(20g), 표고버섯(2개), 양파(50g), 애호박(1/2개), 우렁이(100g), 된장(30g) 레시피 1. 끓는 물에 배춧잎을 데친다. 2. 당근, 호박, 표고버섯, 양파는 입자있게 다진다. 3. 돼지고기를 썰어 불린 쌀, 다진 야채와 함께 밥을 짓는다. 4. 데친 배춧잎에 지어놓은 밥을 올려 돌돌만다. 5. 말아 놓은 배춧잎을 부추로 묶는다. 6. 찜통에 김이 오르면 ?번을 넣고 약 5분 정도 찐다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따..

버섯샐러드 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 후식 ○열량 : 55 ○탄수화물: 11 ○단백질 : 2.4 ○지방 : 0.2 ○나트륨 : 238.3 재료정보 주재료 느타리버섯 50g(10개), 표고버섯 50g(3개), 양상추 40g(5장) 소스 양조간장 2g(1/2작은술), 설탕 5g(1작은술), 식초 2g(1/2작은술) 장식 방울토마토 24g(3개)) 레시피 1. 냄비에 양조간장, 물, 설탕, 식초를 넣고 원래 분량의 1/3 될 때까지 졸여 소스를 만든다.a 2. 양상추는 4×4cm로 찢은 후 찬물에 담근다.b 3. 방울토마토는 4등분으로 자른다. 4. 느타리버섯은 손으로 찢고. 표고버섯은 두께 1.5cm 정도로 자른다. 5. 끓는 물에 버섯을 데치고, 찬물에 씻어 물기를 제거한다.c 6. 물에..