마음 연구소

해물김치찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 90.5 ○탄수화물: 1.2 ○단백질 : 1.1 ○지방 : 0.4 ○나트륨 : 611.8 재료정보 재료 바지락(100g), 주꾸미(100g), 김치(150g), 무(50g), 마늘(10g) 대파(10g), 양파(40g), 두부(50g), 참기름(5g), 배즙(50g), 팽이버섯(10g) 육수 다시마(5g), 멸치(10g), 물(300g) 레시피 1. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 건지고 조금 더 끓여 육수를 우려낸다. 2. 바지락은 해감하고, 주꾸미는 내장과 입, 눈을 제거하고 4cm 크기로 잘라 준비한다. 3. 김치는 국물을 꽉 짜서 한입 크기로 썰고, 무는 편 썰고, 마늘은 다지고, 대파는 어슷 ..

오징어김치찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 159.1 ○탄수화물: 2.5 ○단백질 : 2.4 ○지방 : 0.7 ○나트륨 : 549 재료정보 재료 오징어(100g), 두부(50g), 팽이버섯(20g), 붉은 고추(4g) 고구마(30g), 콩나물(20g), 김치(140g), 쑥갓(20g) 육수 무(50g), 다시마(5g), 대파(20g), 멸치(10g), 물(300g) 양념 참기름(10g), 들깻가루(5g) 레시피 1. 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체로 걸러 육수를 낸다. 2. 오징어 몸통은 큼지막하게 썰고 다리는 얇게 썬다. 3. 두부와 버섯은 먹기 좋게 썰고, 고추는 어슷하게 썰고, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 콩나물은 다듬는다. 4. 김치는 먹기 좋은 크기로 썬 ..

백김치콩비지찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 195.3 ○탄수화물: 3.13 ○단백질 : 2.99 ○지방 : 2.99 ○나트륨 : 447.2 재료정보 재료 풋고추(10g), 백김치(100g), 콩비지(100g) 양념 참기름(8g), 후춧가루(0.2g), 다진 마늘(10g), 간장(2g) 레시피 1. 풋고추는 잘게 다진다. 2. 백김치는 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 냄비에 백김치를 볶다가 김치가 익으면 참기름, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 4. 물(200g)을 넣고 끓인다. 5. 물이 끓으면 콩비지와 간장, 풋고추를 넣어 약한 불에서 15분 정도 끓여 마무리한다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." htt..

완자김치찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 161.1 ○탄수화물: 1.34 ○단백질 : 6.78 ○지방 : 2.61 ○나트륨 : 355 재료정보 재료 콩나물(30g), 김치(50g) 두부(40g), 붉은 고추(15g) 다진 돼지고기(등심, 60g), 새우젓(5g) 육수 대파(10g), 마늘(5g), 쇠고기(50g) 레시피 1. 대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다. 2. 콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다. 3. 두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해 동그랗게 빚어 완자를 만든다. 4. 김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다. 5. 육수를 끓이고 끓어오르면 김치, 콩나물, 새우젓을 넣는다. 6. 한소끔 더 ..

닭고기김치찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 277.1 ○탄수화물: 1.79 ○단백질 : 5.87 ○지방 : 2.73 ○나트륨 : 776.6 재료정보 재료 닭가슴살(60g), 애호박(30g), 미나리(20g), 청양고추(3g), 두부(60g) 김치(120g), 참기름(20g), 느타리버섯(10g), 달걀(50g) 육수 다시마(5g), 무(40g), 대파(5g), 양파(10g), 마른 고추(3g), 멸치(10g) 마늘(10g), 청주(10g), 물(300g) 레시피 1. 육수 재료를 넣고 중간 불로 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다. 2. 닭가슴살은 채 썬 뒤 물에 넣고 삶는다. 3. 애호박은 반달 썰고, 미나리는 5㎝ 길이로 썰고, 청양고추는 잘게 썬 뒤 찬물에 담가 씨..

겨자소스로 구운 산마샐러드 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 112 ○탄수화물: 16 ○단백질 : 3 ○지방 : 4 ○나트륨 : 144.8 재료정보 산마(100g), 참나물(20g), 돈나물(20g), 토마토(100g), 레디쉬(1개), 어린잎(10g), 저염간장(20g), 식초(10g), 설탕(20g), 겨자가루(10g). 레시피 1. 어린잎은 찬물에 담근다. 2. 마는 껍질을 벗겨 동글동글하게 썬다 3. 썰어 놓은 마는 팬에 기름을 살짝 두르고 앞뒤로 굽는다. 4. 참나물, 돈나물, 토마토, 레디쉬는 먹기 좋은 크기로 썬다. 5. 겨자가루는 30℃ 물을 섞어 발효 시킨다. 6. 저염간장에 식초, 설탕, 발효겨자를 넣고 골고루 섞어 소스를 만들고, 접시에 구운 마와 손질한 야채..

검은콩국수 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 343.6 ○탄수화물: 68.1 ○단백질 : 11.2 ○지방 : 3 ○나트륨 : 633.5 재료정보 검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g) 레시피 1. 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도 충분히 불린다. 2. 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이 씻는다. 3. 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아 차갑게 식힌다. 4. 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어 채썬다. 5. 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에 여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다. 6. 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물, 땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를 올린다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 ..

간장소스를 곁들인 새우전복찜 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 119.1 ○탄수화물: 8.2 ○단백질 : 19.2 ○지방 : 1.1 ○나트륨 : 455.9 재료정보 전복(2개), 새우(3마리), 시금치(30g), 해초(20g), 저염간장(20g), 레몬(1/4개), 설탕(20g), 소금(0.1g), 마늘(10g), 녹말(10g), 식용꽃(60g) 레시피 1. 전복은 수저로 떼어내어 소금으로 비벼 깨끗이 씻는다. 2. 시금치는 데쳐 다지고, 새우는 껍질을 벗겨 전복, 해초와 함께 다진다. 3. ?번을 잘 섞어 전복 껍질에 넣는다. 4. 찜통에 김이 오르면 속을 채운 전복 껍질을 넣고 약 10분 정도 찐다. 5. 저염간장, 레몬, 설탕, 다진마늘을 넣고 살짝 끓여 소스를 만든다. 6..