마음 연구소

햇밀완두콩수제비 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 452.3 ○탄수화물: 89.6 ○단백질 : 19.6 ○지방 : 3.1 ○나트륨 : 895.1 재료정보 - 반죽 : 우리밀 햇밀가루 90g, 완두콩 90g, 물 100g - 국물 : 다시마 5g, 멸치 3g, 양파 50g, 풋고추 5g, 대파 7g, 물 600g - 기타 : 애호박 30g, 김 0.5g, 대파 4.5g, 다진 마늘 1.25g, 국간장 9g, 참기름 1g 레시피 1. 냄비에 국물 재료를 넣고 약불에서 1시간 정도 푹 끓여 건더기를 걸러내고 국물을 받아둔다. 2. 완두콩은 물 반컵을 넣어 푹 삶아 으깨고 콩 삶은 물은 따로 받아두고 밀가루에 으깬 완두콩과 콩 삶은 물 1/4컵을 넣어 반죽한다. 3. 애호박은 은행잎 ..

강된장부추비빔밥 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 531.99 ○탄수화물: 87.48 ○단백질 : 21.99 ○지방 : 12.2 ○나트륨 : 519.62 재료정보 - 비빔밥 : 꽁보리밥 210g(보리쌀 90g), 부추10g, 콩나물 30g, 김 0.5g - 양념된장 : 햇된장 12g, 고춧가루 1.7g, 다진 파 9g, 참기름 1.75g - 기타 : 다진 돼지고기 우둔 25g, 건표고버섯 8g, 물 150g, 양파 25g, 청양고추 10g, 홍고추 10g, 애호박 25g, 감자 50g, 참기름 1.75g 레시피 1. 된장에 고춧가루, 다진 파, 참기름을 넣어 양념된장을 만든다. 2. 표고버섯을 물에 담가 불리고 버섯 불린 물은 따로 받아둔다. 3. 불린 표고버섯, 양파, 고추, ..

감자느타리버섯국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 53.3 ○탄수화물: 6.8 ○단백질 : 5.2 ○지방 : 0.8 ○나트륨 : 404 재료정보 감자 30g, 느타리버섯 15g, 두부 8g, 파 5g, 물 300g, 국멸치 5g, 홍고추 3g, 건다시마 3g, 다진 마늘 3g, 소금 0.5g 레시피 1. 물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣어 멸치다시마국물을 만든다. 2. 국물을 우린 다시마는 채썬다. 3. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 찢는다. 4. 감자와 두부는 3~4cm 가량으로 채를 썰고 홍고추와 대파는 어슷썬다. 5. 멸치다시마국물 1컵에 감자를 넣고 끓인 뒤 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓이고 두부, 파, 다진 마늘, 홍고추를 넣고 소금으로 간 한다. 6. 채 썬 ..

찬밥이용닭죽 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 234.5 ○탄수화물: 29.8 ○단백질 : 20.2 ○지방 : 3.3 ○나트륨 : 327.6 재료정보 찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75g, 후춧가루 0.3g 레시피 1. 닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다. 2. 삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다. 3. 닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다. 4. 삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다. 5. 감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다. 6. 4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다. "이 포스팅..

해물애호박 전병말이 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 408.4 ○탄수화물: 66.2 ○단백질 : 10.7 ○지방 : 11.2 ○나트륨 : 256.8 재료정보 새우(3마리), 오징어(50g), 애호박(1/2개), 당근(20g), 깻잎(3장), 대추(2알), 밀가루(100g), 찹쌀가루(50g), 저염간장(20g), 식초(10g), 설탕(10g), 소금(0.2g) 레시피 1. 새우는 껍질을 벗겨 다진다. 2. 오징어는 소금으로 껍질을 벗겨 다진다. 3. 애호박, 깻잎, 대추는 곱게 채썬다. 4. 채썬 애호박과 깻잎은 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짠다. 5. 밀가루에 찹쌀가루, 애호박, 깻잎, 대추채와 다진 새우, 오징어를 넣고 팬에 기름을 둘러 전병을 만든 뒤 돌돌 말아 썰어 접시..

표고버섯 감자찜 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 176.8 ○탄수화물: 37.6 ○단백질 : 5.4 ○지방 : 0.5 ○나트륨 : 108.3 재료정보 표고버섯(3개), 감자(200g), 고수(10g), 당근(30g), 양파(30g), 홍고추(1개), 녹말(20g) 레시피 1. 표고버섯은 따뜻한 물에 불린다. 2. 감자는 강판에 간다. 3. 고수는 잘게 다진다. 4. 당근은 곱게 다지고, 양파와 홍고추도 다진다. 5. 감자에 다진 당근과 양파, 홍고추를 섞는다. 6. 불린 표고버섯은 기둥을 자르고 바닥에 녹말가루를 묻혀 ?번을 넣고 김이 오른 찜통에 약 10분 정도 찐다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://l..

크림소스치킨롤 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 401 ○탄수화물: 10.9 ○단백질 : 24.6 ○지방 : 28.8 ○나트륨 : 262.9 재료정보 닭고기(가슴살, 150g), 새우(대하, 3마리), 베이컨(20g), 마늘(20g), 바질(5g), 아스파라거스(3개), 새송이버섯(1개), 치즈(1장), 버터(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 닭가슴살은 포를 떠 소금과 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다. 3. 베이컨은 끓는 물에 데친다. 4. 마늘과 바질은 다진 뒤 버터에 섞는다. 5. 닭가슴살에 베이컨과 다진 버터를 올린다. 6. 냄비에 마늘과 바질을 섞은 버터, 치즈를 넣고 끓이다가 ?를 놓고 졸인다. "이 포스팅은 쿠팡..

콜라비오미자 물김치 기본정보 ○조리방법 : 기타 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 71.6 ○탄수화물: 15.6 ○단백질 : 1.7 ○지방 : 0.2 ○나트륨 : 151.4 재료정보 콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우(10g), 다시마(10g), 소금(0.3g) 레시피 1. 다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다. 2. 차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다. 3. 콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다. 4. 육수는 체에 거른다 5. 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다. 6. 통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동..