마음 연구소

컬리플라워소스 광어스테이크 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 99.8 ○탄수화물: 10.8 ○단백질 : 10.6 ○지방 : 1.6 ○나트륨 : 167.7 재료정보 광어(1마리), 콜리플라워(50g), 감자(30g), 양파(20g), 시금치(20g), 가지(1/2개), 단호박(1/4개), 당근(30g), 우유(200g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 레시피 1. 광어는 비늘을 벗기고 포를 떠 소금, 후춧가루를 뿌린다. 2. 콜리플라워는 팬에 볶는다. 3. 감자와 양파를 썰어 콜리플라워와 함께 볶는다. 4. ?번에 우유를 넣는다. 5. ?를 믹서로 곱게 간 뒤, 끓인다. 6. 가지, 당근. 단호박은 둥근 모양으로 만들어 팬에 시금치와 함께 익히고, 광어도 팬에 구워 접시에..

카레탄두리치킨과 닭가슴살냉채 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 304.9 ○탄수화물: 26.7 ○단백질 : 16.7 ○지방 : 14.6 ○나트륨 : 427 재료정보 닭고기(1마리), 오곡(50g), 인삼(1뿌리), 대추(3알), 아스파라거스(3개), 당근(20g), 양파(30g), 오이(50g), 파프리카(50g), 카레가루(20g), 디종머스터드(30g) 레시피 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 한다. 2. 오곡을 불려 밥을 짓는다. 3. 오이, 아스파라거스, 당근, 양파는 길이대로 채썬다. 4. 닭살에 지어 놓은 오곡밥을 넣는다 5. 오곡밥을 넣은 닭살에 카레가루를 골고루 묻힌다. 6. 팬에 기름을 두르고 5번을 올려 은근히 익혀 접시에 담고, 썰어 놓은 야채를 ..

오이냉국을 곁들인 오색쌈밥 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 밥 ○열량 : 379.4 ○탄수화물: 77 ○단백질 : 9 ○지방 : 4 ○나트륨 : 522.8 재료정보 돼지고기(안심, 100g), 쌀(200g), 도라지(30g), 애호박(1/2개), 양파(30g), 홍고추(1개), 미나리(20g), 오이(50g), 청포묵(20g), 쌈무(20g), 달걀(1개), 라이스페이퍼(5장), 고추장(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g), 고춧가루(10g) 레시피 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 밥을 짓는다. 2. 달걀을 풀어 소금을 넣고 지단을 만들어 채썬다. 3. 도라지, 애호박, 양파, 홍고추는 채를 썰어 소금에 살짝 절여 볶고, 청포묵은 채를 썰어 참기름에 버무린다. 4. 돼지 안심은..

연근부각 기본정보 ○조리방법 : 튀기기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 162.2 ○탄수화물: 25.3 ○단백질 : 2.6 ○지방 : 5.6 ○나트륨 : 67.7 재료정보 연근(60g), 식초(10g), 천일염(0.1g), 계피가루(20g), 식용유(200g) 레시피 1. 연근은 껍질을 벗긴다. 2. 껍질벗긴 연근은 얇게 썬다. 3. 물 200g에 식초 10g을 섞는다 4. 식촛물에 썬 연근을 담근다. 5. 연근을 체에 건져 물기를 뺀다. 6. 연근을 바삭하게 튀긴 뒤 천일염을 살짝 뿌리고, 계피가루를 묻힌다. "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://link.coupang.com/a/v4IUv 마이셰프 밀푀유나베 & 칼국수 COUPANG w..

야채찜을 곁들인 광어스테이크 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 259 ○탄수화물: 16 ○단백질 : 18.9 ○지방 : 13.2 ○나트륨 : 398.9 재료정보 광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g) 레시피 1. 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다. 2. 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다. 3. 저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다. 4. 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다. 5. 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다. 6. 가지와 파프리카는 팬에 굽고,..

시금치브로컬리 파스타 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 400.5 ○탄수화물: 68.4 ○단백질 : 15.3 ○지방 : 7.3 ○나트륨 : 77.2 재료정보 새우(대하, 3마리), 스파게티(100g), 시금치(30g), 브로콜리(50g), 바질(10g), 생크림(50g), 올리브오일(10g), 소금 (0.2g) 레시피 1. 시금치와 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다. 2. 데친 시금치, 브로콜리와 바질을 믹서에 갈아 준다. 3. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다 4. 끓는 물에 스파게티를 10분 정도 삶아 건진다. 5. 삶아진 스파게티는 팬에 올리브오일을 넣고 볶는다. 6. 갈아 놓은 시금치소스에 생크림을 넣고 한소끔 끓이면서 볶은 파스타를 넣은 뒤 새우를 올린다 "이 ..

연어차우더스프 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 217.6 ○탄수화물: 23.2 ○단백질 : 11.7 ○지방 : 8.7 ○나트륨 : 215.4 재료정보 모시조개(50g), 연어(100g), 청피망(20g), 당근(20g) 양파(20g), 감자(50g), 밀가루(10g), 버터(5g), 육수(200g) 월계수잎(1장), 통후추(3알), 생크림(30g), 통마늘(10g) 레시피 1. 모시조개는 물에 소금을 넣고, 담그어 해감을 한다. 2. 연어는 사각지게 썰어 준비한다. 3. 당근, 양파, 감자는 사각크기로 썰어 놓고, 청피망은 채를 썰어 당근과 비슷한 길이로 잘라둔다. 4. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 채소를 넣어 같이 볶는다. 5. 볶아지는 냄비에 모시조개와 육수를 넣고..

오징어순대 기본정보 ○조리방법 : 찌기 ○요리종류 : 반찬 ○열량 : 325.2 ○탄수화물: 6.9 ○단백질 : 39.1 ○지방 : 15.7 ○나트륨 : 242.5 재료정보 통오징어(100g), 양파(20g), 당근(20g), 부추(20g) 견과류(20g), 두부(50g), 대파(10g), 마늘(10g), 소금(0.5g) 녹말가루(10g), 정종(10g), 레몬(10g), 생강(5g) 레시피 1. 통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다. 2. 양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다. 3. 두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다. 4. 잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를..