마음 연구소

청국장 두부 검은깨 냉스프 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 270 ○탄수화물: 24 ○단백질 : 16 ○지방 : 12 ○나트륨 : 771 재료정보 냉스프 두부 120g(1/3모), 플레인요거트 70g(1개), 검은깨 8g(1⅔작은술) 고명 청국장가루 10g(1큰술) 레시피 1. 두부가 잠길 정도로 물을 부어 5~7분 정도 삶는다.a 2. 삶은 두부와 플레인요거트, 검은깨 를 믹서에 넣고 간 다음 냉장고에 1시간 정도 보관한다.b 3. 차가워진 스프를 그릇에 담고 그 위에 청국장가루를 얹는다.c "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://link.coupang.com/a/v4IUv 마이셰프 밀푀유나베 & 칼국수 CO..

곤약함박스테이크 기본정보 ○조리방법 : 굽기 ○요리종류 : 일품 ○열량 : 381 ○탄수화물: 14.73 ○단백질 : 6.85 ○지방 : 4.66 ○나트륨 : 260.1 재료정보 재료 새송이버섯(10g), 가지(10g), 브로콜리(15g), 양파(10g), 파프리카(30g) 방울토마토(15g), 아스파라거스(10g), 올리브유(10g), 어린잎채소(5g) 스테이크반죽 곤약(80g), 두부(80g), 쇠고기(40g), 양파(5g), 당근(5g) 셀러리(5g), 마늘(2g), 대파(3g), 맛술(7.5g), 후춧가루(2g) 찹쌀가루(30g), 빵가루(20g), 달걀(10g) 유자청간장소스 유자청(20g), 저염간장(5g), 물(30g) 레시피 1. 곤약을 식촛물에 살짝 데친 뒤 나머지 반죽 재료와 함께 믹서..

해물순두부된장찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 163.6 ○탄수화물: 4.63 ○단백질 : 4.87 ○지방 : 1.39 ○나트륨 : 677.9 재료정보 재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g) 순두부(80g), 대파(5g) 육수 멸치(2g) 양념 된장(7g), 콩가루(10g) 레시피 1. 물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다. 2. 바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다. 3. 마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다. 4. 육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다. 5. 해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다. 6. 끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무..

굴림만두된장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 134.5 ○탄수화물: 5.2 ○단백질 : 5.38 ○지방 : 1.45 ○나트륨 : 276.1 재료정보 재료 풋고추(1g), 붉은 고추(1g), 애호박(5g), 팽이버섯(5g), 두부(20g) 굴림만두 새송이버섯(10g), 닭가슴살(25g), 양파(40g), 마늘(8g), 부추(4g) 두부(25g), 간장(5g), 녹말가루(15g), 밀가루(15g) 육수 돼지고기(앞다리살, 100g), 무(70g), 양파(40g), 대파(40g) 저염된장(10g), 물(400g) 레시피 1. 새송이버섯, 닭가슴살, 양파, 마늘, 부추는 잘게 다지고, 두부도 곱게 다진 뒤 물기를 제거한 후 간장을 넣고 함께 섞어 동그랗게 빚은 뒤 녹말가루와 밀..

토마토요구르트된장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 131.8 ○탄수화물: 3.12 ○단백질 : 2.29 ○지방 : 1.06 ○나트륨 : 568.6 재료정보 재료 표고버섯(15g), 팽이버섯(35g), 양송이(30g), 새송이버섯(17g) 양파(25g), 대파(3g), 청양고추(3g), 토마토(25g) 된장양념 콩가루(5g), 요구르트(15g), 저염된장(10g) 육수 멸치(2g), 다시마(1g), 물(400g) 양념 다진 마늘(2g), 고춧가루(0.7g), 들깻가루(8g) 레시피 1. 버섯은 밑동을 제거해 먹기 좋게 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썬다. 2. 토마토는 아주 잘게 다진다. 3. 된장양념을 만든다. 4. 냄비에 육수 재료를 넣고 15분간..

산나물된장찌개 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 156.2 ○탄수화물: 3.86 ○단백질 : 2.83 ○지방 : 1.13 ○나트륨 : 456.5 재료정보 재료 곤드레나물(25g), 고구마순(10g), 취나물(20g), 애호박(20g), 양파(10g) 청양고추(3g), 대파(1g), 순두부(40g) 저염재래된장 콩(백태, 5g), 표고버섯(5g), 저염된장(10g), 날콩가루(10g) 육수 물(250g), 멸치(2g), 다시마(2g) 양념 다진 마늘(1.5g), 고춧가루(2g), 들깻가루(3g) 레시피 1. 콩은 삶아서 표고버섯과 함께 물(30g)을 넣고 간다. 2. 저염된장, 날콩가루, 갈아 놓은 콩과 표고버섯을 섞어 저염재래된장을 만든다. 3. 냄비에 육수 재료를 끓여낸 ..

완자된장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 174.4 ○탄수화물: 6.28 ○단백질 : 3.64 ○지방 : 2.25 ○나트륨 : 229.1 재료정보 재료 감자(20g), 애호박(15g), 쪽파(5g), 양파(5g), 부추(2g) 두부(15g), 대파(2g), 고추(5g), 표고버섯(5g), 당면(2g) 숙주(5g), 브로콜리(10g), 다진 돼지고기(35g) 양념 다진 마늘(10g), 녹말가루(5g), 된장(8g), 날콩가루(3g) 레시피 1. 감자는 깍둑 썰고, 애호박은 모양대로 썰고, 쪽파, 양파, 부추는 잘게 다진다. 2. 두부는 으깨 물기를 제거하고, 대파는 송송 썰고, 고추는 어슷 썰고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다. 3. 당면, 숙주는 끓는 물에 데친 뒤 ..

샤브된장국 기본정보 ○조리방법 : 끓이기 ○요리종류 : 국&찌개 ○열량 : 218.9 ○탄수화물: 2.34 ○단백질 : 3.13 ○지방 : 5.03 ○나트륨 : 299.9 재료정보 재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g) 쪽파(10g), 송송 썬 청양고추(3g), 송송 썬 붉은 고추(3g) 육수 닭가슴살(50g), 대파(20g), 마늘(10g) 양념 저염된장(5g), 다진 마늘(5g) 레시피 1. 물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다. 2. 우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다. 3. 돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다. 4. 육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 ..