돼지머리수육맑은전골 레시피

돼지머리수육맑은전골

기본정보

○조리방법 : 끓이기

○요리종류 : 일품

○열량 : 233.4

○탄수화물: 20.7

○단백질 : 103.8

○지방 : 10.6

○나트륨 : 552.7

재료정보

돼지머리 200g, 우동면 100g, 미나리 20g, 청고추 15g 소스 : 일본 된장 30g, 다진마늘 10g, 다진대파 10g, 청주 15g, 무 25g 육수 : 해물육수 300g, 청양고추 20g, 맛간장 15g

레시피

	1. 무, 청고추, 미나리, 대파는 먹기 좋게 썰어준다.
	2. 돼지머리는 냉수에 데친다. 냉수일 때부터 돼지머리를 넣어야 물이 끓어오르면 불순물이 제거된다.
	3. 일본 된장을 풀어 체에 걸러준다.
	4. 돼지머리를 살짝 졸여준다.
	5. 냄비에 국물을 끓여주다가 채소를 넣어 끓인다.
	6. 국물에 우동면을 데쳐낸 뒤 완성한다.

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