뿌리채소두부선 레시피

뿌리채소두부선

기본정보

○조리방법 : 찌기

○요리종류 : 반찬

○열량 : 184.5

○탄수화물: 19.7

○단백질 : 9.4

○지방 : 7.6

○나트륨 : 135

재료정보

두부 300g, 전분 50g, 계란 60g, 흰후추 2g 소 : 우엉 30g, 인삼 15g, 감자 30g, 청고추 10g, 홍고추 15g, 마늘기름 15g, 흰후추 1g 소스 : 일본된장 15g, 마늘기름 15g, 들기름 15g, 식초 30g, 올리고당 5g 마요네즈 15g, 땅콩잼 30g, 참깨 2g

레시피

	1. 두부는 물기를 꼭 짠 뒤 으깨어 전분, 계란과 섞어준다.
	2. 우엉, 인삼, 감자는 아주 곱게 채 썰어서 냉수에 담가준다.
	3. 볶아진 모든 채소를 각각 볶아서 한데 섞어 준다.
	4. 땅콩잼으로 소스를 만들어준다.
	5. 김발을 깔고 비닐을 놓아 준 후 두부를 펴준다.
	6. 볶아진 채소를 두부에 넣어주고 찜기에 쪄서 식힌 뒤 한입 크기로 잘라준다.

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