유자 대구조림 레시피

유자 대구조림

기본정보

○조리방법 : 끓이기

○요리종류 : 반찬

○열량 : 84

○탄수화물: 10.6

○단백질 : 9.6

○지방 : 0.4

○나트륨 : 109.7

재료정보

주재료 대구살 120g, 홍파프리카 10g(1/10개), 황파프리카 10g(1/10개), 청파프리카 10g(1/10개), 황금팽이버섯 10g, 미나리 20g, 밀가루 25g(2큰술) 소스 유자청 20g(1⅓큰술), 발사믹식초 10g(2작은술), 화이트와인 10g(2작은술) 장식 대파 30g(1개)

레시피

	1. 유자청은 건더기를 건져 다지고, 다진 유자건더기에 발사믹식초와 화이트 와인을 넣고 졸여 소스를 만든다.a
	2. 대구를 손질하여 포를 뜬다.
	3. 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.b
	4. 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐다.c
	5. 4번에 소스를 뿌리고 채 썬 대파를 올려 완성한다.

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