유자 소스 동태살 구이 레시피

유자 소스 동태살 구이

기본정보

○조리방법 : 굽기

○요리종류 : 반찬

○열량 : 205

○탄수화물: 17

○단백질 : 18

○지방 : 7

○나트륨 : 99

재료정보

동태살 구이 동태살 60g(2토막), 올리브유 8g(1⅔작은술), 식초 10g(2작은술), 바질 약간, 달걀 60g(1개) 곁들임 청피망 10g(1/8개), 홍피망 10g(1/8개), 미니새송이버섯 20g(2개), 양파 20g(1/6개), 당근 10g(5×3×1cm), 호박 10g(폭5×두께1cm), 올리브유 약간 유자 소스 유자청 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술) 발사믹 소스 발사믹식초 20g(1⅓큰술), 물 10ml(2작은술)

레시피

	1. 손질한 동태살을 물에 헹 군 뒤 물기를 뺀다.
	2. 그릇에 바질 잎을 잘게 다 지고 올리브유와 식초를 함께 섞어 동태살을 30분 정도 재운다.a
	3. 동태살에 달걀물을 입혀 달궈진 프라이팬에 노릇 하게 굽는다.b
	4. 유자청을 물과 2:1로 섞어 졸인다.c
	5. 발사믹식초를 물과 2:1로 섞어 준비한다.
	6. 청피망, 홍피망, 미니새송 이버섯, 양파, 당근, 호박 을 마름모꼴로 썬다.
	7. 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 준비한 채소를 넣 어 투명하게 굽는다.d
	8. 접시에 구운 야채를 담고, 동태살을 그 위에 올리고 발사믹 소스와 유자 소스 를 뿌린다.

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